Zuerst den Salat zubereiten.

Die Zwiebel klein schneiden und zum Salat geben.

Die Chili klein schneiden, den Knoblauch pressen und den Ingwer fein reiben.

Aus allen Zutaten das Dressing anrühren. Abschmecken, damit ein ausgewogenes Verhältnis von Säure, Schärfe und Süße entsteht.

Die Käsekrainer im Wasserbad erhitzen. Beim sofortigen Grillen droht der Darm zu platzen und der Käse auszulaufen. Daher erst nach dem Erwärmen kurz grillen für ein paar Röstaromen.

Die Buns auf dem Grill erhitzen oder nach Belieben leicht anrösten.

Die Buns nicht ganz durchschneiden. Zuerst den Salat, dann den Käsekrainer obenauf. Mit leicht gemörserten Erdnüssen und Frühlingszwiebel-Ringen bestreuen.

Wer möchte streut noch ein wenig Chili darauf.

Zum Abschluß die Sriracha-Mayonnaise.

Genießen und gleich den nächsten machen! 🙂