Manchmal muss es ein Salat sein. Dann aber bitte mit einem richtig guten Salatdressing, und das ist in meinem Fall natürlich ein asiatisches Salatdressing. Und was das Ganze noch toppt ist die Verwendung von wundervollem Bio-Kürbiskernöl von „Der Ölacker„. Ihr denkt das passt nicht zu einem asiatischen Salatdressing. Lasst mich euch eines besseren belehren!
Nun gut, ich gebe es zu: Auf meinem Salat sind auch noch ein paar Tranchen eines leckeren Flanksteaks gelandet. Das war irgendwie die Macht der Gewohnheit 🙂 und das Steak war auch wirklich klasse, aber das asiatische Salatdressing war für sich genommen so gut, da hätte sogar ich auf das Steak verzichten können.
Bio-Kürbiskernöl von „Der Ölacker“
Kürbiskernöl und Kürbiskerne sind in dem Fall regionales SuperFood von „Der Ölacker“, und zwar mit Bio-Kürbiskernen aus Nordhessen. Und das Superfood nicht zwangsläufig exotisch sein muss, beweisen die getrockneten Kerne des Kürbisses. Mit ihrem fein-nussigen Aroma überzeugen Kürbiskerne nicht nur geschmacklich, sondern sind auch eine wahre Geheimwaffe für unsere Gesundheit.
Die kleinen satt-dunkelgrünen Nährstoff-Kraftpakete stecken voller wertvoller Inhaltsstoffe. Und die Besonderheit des Kürbiskernöls liegt in der Verarbeitung der RESUFO- Bio-Kürbiskerne aus Nordhessen. Diese werden ausschließlich naturbelassen und in der Ölmühle in Hollenstedt kaltgepresst.
Und „Der Ölacker“ hat noch viel mehr zu bieten. Ihr findet dort diverse feinste Speiseöle aus regionalem Anbau in Südniedersachen. Seien es Klassiker wie Rapsöl und Sonnenblumenöl oder Drachenkopföl und Leindotteröl. Nicht zuletzt sei noch das wundervolle Trüffelöl genannt. Alle Speiseöle sind nativ, ungefiltert, kaltgepresst und aus heimischen Saaten. Schaut euch unbedingt mal im Shop um!
Probiert auch folgende Rezepte aus, bei denen die Produkte von „Der Ölacker“ ebenfalls zum Einsatz kamen: Rindfleisch-Zwiebeln mit Austernsauce aus dem Wok, Gesmokte Miso Auberginen an Roastbeef mit Teriyaki-Knoblauch-Glasur und Chinesische Pfannkuchen mit Bärlauch.
Asiatisches Salatdressing
Das asiatische Salatdressing ist schnell gemacht. Als Salat habe ich einen gemischten Salat verwendet, den ich um Mungbohnenkeimlinge und Kürbiskerne ergänzt habe. Für das Dressing braucht ihr lediglich das Kürbiskernöl, Reisessig*, Limettensaft, Knoblauch und frischen Koriander. Ich verzichte hier bewusst auf die Zugabe von Süße und Schärfe, denn so kommt das Kürbiskernöl am besten zur Geltung, und trotzdem weist das Salatdressing eine asiatische Note auf. Die genauen Angaben findet ihr unten im Rezept, also nichts wie ran.
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Asiatisches Salatdressing mit Kürbiskernöl
- Gesamtzeit: 10 Minuten
Zutaten
Gemischter Salat
Mungbohnenkeimlinge
Kürbiskerne
50 ml Bio-Kürbiskernöl von „Der Ölacker„
30 ml Reisessig
2 EL helle Sojasauce
Saft einer halben Limette
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 Handvoll frischer Koriander, fein gehackt
Anleitung
Den Salat waschen, die Mungbohnekeimlinge mundgerecht schneiden, die Kürbiskerne unterheben.
Alle Zutaten für das Dressing vermischen, über den Salat geben, genießen.
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Category: Dressing
- Cuisine: Asiatisch
