Rhabarbecue Sauce – Säure, Schärfe, leichte Süße mit Rhabarber
Werbung | Der Rhabarber ist ein spannendes Gemüse. Auch wenn man ihn aufgrund des fruchtig-sauren Geschmacks durchaus auch für Obst halten könnte. Das Knöterichgewächs kommt...
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Flank Steak Fingerfood koreanisch – Ssam
Werbung | Die Überschrift verspricht doch schon ein tolles Gericht, oder? Da steht Flank und Steak, und das ist ja an sich schon wundervoll. Dann...
Veganes Bärlauch Tzatziki
Werbung | Veganes Bärlauch Tzatziki ist nun nicht gerade eines der Dinge, die ich ganz oben auf meiner Musst-du-machen-Agenda gesehen hätte. Es ist eigentlich ein...
Lammgulasch orientalisch
Werbung | Zartes Lammfleisch finde ich wunderbar! Und ein Lammgulasch wird auf jeden Fall zart, vor allem wenn man es im Dutch Oven zubereitet. Hier...
Rehburger mit Camembert und Preiselbeeren
Zur Zeit bin ich ein großer Freund von Wildfleisch. Erst letztens gab es ausgelösten Rehrücken auf einem Salatbett. Auch ansonsten sind bereits ein paar Rezepte...
Flap Steak vom Vollblut Wagyu
(Werbung) Flap Steak oder Flap Meat stellt einen in Deutschland eher unbekannten Cut vom Rind dar. In USA ist das deutlich geläufiger und oft unter...
Auberginen-Schiffchen mit Pilzragout
Werbung | Auberginen haben mich schon immer fasziniert. Zum einen aufgrund ihrer Form und Farbe, zum anderen aufgrund ihres Geschmacks, bei dem ich mir bis...
Iberico Lomo – Ein Rücken, der entzückt
(Werbung) Mal wieder ein Stück Fleisch zum Schwärmen – Iberico Lomo 100% de bellota! Wer hier öfter vorbeischaut weiß sicherlich, dass ich eine Lobeshymne auf...
Ribeye-Steak – Höllenfeuer Anzündkamin
(Werbung) Es gibt viele Methoden ein Ribeye-Steak zuzubereiten. Und es gibt auch viele Methoden, die ich anwende und für gut befunden habe. Auch wenn ich...
Iberico Secreto 100% de bellota
Werbung | Schweinefleisch der Königsklasse hat einen Namen: Iberico Secreto 100% de bellota. Geschmacklich spielt das in einer ganz eigenen Liga. Es hat mit dem...
