Ingredients
Scale
- 800g Hokkaido-Kürbis
- 2 Eier
- 4 EL Kokosmilch (der feste Teil)
- 1 EL Thai Currypaste
- 3 EL Erdnüsse (ungesalzen)
- 2 EL Fischsauce
- 1 EL Palmzucker
- 4 Kaffirlimetten-Blätter, fein gehackt
- Mehl zum Binden, falls erforderlich
- Öl zum Braten
Instructions
- Den Kürbis ohne Schale und gestückelt weich kochen.
- Die Erdnüsse im Mörser zerkleinern, die Kaffirlimetten-Blätter fein hacken.
- Die Currypaste mit Kokosmilch und der Fischsauce verrühren.
- Den weichgekochten Kürbis zu einem Brei quetschen und mit den restlichen Zutaten verrühren. Bei Bedarf Mehl zum Binden zufügen.
- Aus der Masse knapp 1 cm dicke Kürbispuffer formen und im Öl bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Cuisine: Thailändisch
Nutrition
- Serving Size: 6 Stück
