Zutaten
400g Hähnchenfleisch, mundgerecht geschnitten
300g Udon Nudeln
3 Spitzpaprika, in halben Ringen
4-6 Knoblauchzehen, fein geschnitten
Für die Sauce:
4 EL Honig
3 EL helle Sojasauce
2 EL chinesischer Kochwein Shaoxing
1 TL geröstetes Sesamöl
1 Spritzer Limettensaft
Sonstiges:
3 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
Sesamsaat
Speisestärke
Neutrales Öl zum Braten
Anleitung
Das Hähnchen mundgerecht schneiden, mit etwas Öl und Speisestärke vermengen, beiseitestellen.
Die Udon Nudeln kurz aufkochen, abgießen, etwas Öl dazu, beiseitestellen.
Aus den Zutaten die Sauce herstellen, die Süße dabei an den eigenen Daumen anpassen.
Das Öl im Wok erhitzen. Zunächst das Hähnchen darin unter Schwenken scharf anbraten, damit es Röstaromen bekommt, aus dem Wok nehmen.
Anschließend den Knoblauch braten bis er duftet, Paprika hinzu, ebenfalls kurzschwenken, Hähnchen wieder mit rein in den Wok.
Nun die Sauce hinzufügen, alles vermengen, die Udon Nudeln dazu geben, alles verrühren, kurz einziehen lassen, mit Sesam und Frühlingzwiebeln bestreuen und genießen.
Notizen
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- Zubereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 10 Minuten
- Methode: Stir Fry
- Küche: Asian Fusion
