Das Flanksteak parieren und von überschüssigem Fett, Sehen, etc. befreien.

Alle Zutaten für die Marinade gut verrühren bis sich der Zucker aufgelöst hat. Das Flanksteak dann für 2 bis 12 Stunden gekühlt marinieren. Das geht am besten in einem Gefrier- oder Ziplockbeutel, da das Fleisch so gut von der Marinade umschlossen wird.

In der Zwischenzeit aus den Zutaten das asiatische Chimichurri zubereiten und ziehen lassen. Nach Belieben Drachenkopföl hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.

Den Grill auf hohe Hitze bringen. In Abhängigkeit von der Dicke des Flanksteaks dieses direkt unter mehrmaligen Wenden grillen, oder zuerst direkt grillen und anschließend indirekt bis zur gewünschten Kerntemperatur ziehen lassen.

Das Flanksteak dann ein paar Minuten ruhen lassen, aufschneiden, mit Chimichurri servieren und asiatische Gaumenfreuden genießen.