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1 Tasse gutes Olivenöl

1/2 Tasse Wasser

1 EL Weinessig

3 Spitzpaprika

2 Knoblauchzehen

2 rote Pepperoni

2 TL süßes Paprikapulver

1 EL Tomatenmark

1/2 TL gemahlener Kreuzkümmel

Meersalz zum Abschmecken

Guarkernmehl zum Abbinden

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Olivenöl, Wasser und Weinessig im Mixer sich vermengen lassen.

Die Spitzpaprika entkernen, klein schneiden. Ebenso die Pepperonis.

Den Knoblauch schälen und in Stücke schneiden.

Alles mit den übrigen Zutaten zusammen zum Öl geben und pürieren.

Mit dem Meersalz abschmecken.

Je nach gewünschter Festigkeit noch mit Guarkernmehl abbinden oder etwas Wasser unterrühren.