Die Tarte-Form einfetten und den Hefeteig auslegen.

Alles an Gemüse in mundgerechte Happen schneiden, Zwiebel klein schneiden.

Kartoffeln und Kürbis in Kochtopf bissfest garen, dann abgießen.

In der Zwischenzeit Zwiebeln in der Pfanne glasig anschwitzen, Aubergine und Paprika hinzugeben und mitbraten.

Kartoffeln und Kürbis hinzufügen, alles mit der Zatar-Gewürzmischung reichlich würzen.

Ebenso mit Smoked Jalapeno nach gewünschtem Schärfegrad würzen, 1/4 – 1 TL

Alles unter Rühren noch kurz in der Pfanne schwenken.

Nach Belieben noch mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Den Schafskäse in mundgerechte Sücke schneiden.

Milch, Eier und Creme Fraiche verrühren und nach Belieben nochmals mit Zatar würzen.

Gemüse in der Tarte Form verteilen, Schafskäse-Würfel obenauf.

Die Eier-Creme Fraiche-Milch Mischung gleichmäßig über der Tarte verteilen.

Alternativ noch zusätzlich etwas Streukäse darüber geben.

Die Tarte im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Umluft für 30 Minuten backen. Natürlich geht dies auch in der indirekten Zone des Grills.