Koreanisch gegrilltes Flanksteak mit asiatischem Chimichurri
Das liest sich doch schon wie der Traum eines jeden Grillfreundes, der auch nur ein wenig mit der asiatischen Küche anfangen kann. Das koreanisch gegrillte...
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Asiatisch Grillen: Ursprünge, Grillmethoden und kulinarische Highlights
Gibt es was schöneres als Grillen? Klar doch: Asiatisch Grillen! Und Grillen ist auch in vielen asiatischen Ländern ein integraler Bestandteil der kulinarischen Kultur. Diese...
Thai Flanksteak Spieße
So ein Flanksteak ist schon ein wundervoller Zuschnitt. Nicht nur, dass er grandios schmeckt, sondern aufgrund seiner Form bietet er sich auch für unterschiedlichste Zubereitungsarten...
Lok Lak – kambodschanische Rindfleischstreifen mit Limetten-Dip
Das ist wieder eines dieser Gerichte, die landestypisch, traditionell und vor allem äußerst beliebt daherkommen. Bei Indien denkt man da vielleicht an ein Tandoori-Huhn, oder...
Gebratene Pastinaken – einfache und leckere Beilage
Wenn der Herbst näher rückt, dann freue ich mich schon immer auf frische Pastinaken aus der Region, also lasst uns Pastinaken zubereiten. Eigentlich bin ich...
Gegrillte Sardinen mit Mango Salsa
Heute am 1. Mai endet in Sachsen-Anhalt die Angel-Schonzeit für Hecht. Normalerweise ein trifftiger Grund für mich wieder am Wasser zu stehen und mein Anglerglück...
Mojo Rojo – rote kanarische Sauce
Mojo Rojo und Mojo Verde sind zwei bekannte kanarische Saucen bzw. Dips. Mojo Verde ist eine grüne Variante, die eher mild-säuerlich daherkommt. Hier soll es...
Iberico Presa – Nackenkern für Gourmets
Ein neuer Beitrag über mein liebstes Schwein! Man kann es eigentlich nicht oft genug betonen, wie wundervoll und grandios anders das Fleisch von iberischen Schweinen...
