Massaman Curry mit Schweinebäckchen aus dem Dutch Oven
Dieses Gericht stellt für mich ein absolutes Highlight der letzten Monate dar. Das ist auch ziemlich leicht zu erahnen, wenn man mich ein wenig kennt....
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Pilzbrot mit Kürbis aus dem Dutch Oven Backtopf
Pilze beschäftigen mich schon seit den Kindheitstagen. Umso erfreuter und verzückter bin ich dieses Jahr, da wir hier in der Altmark einen unglaublichen Pilzherbst haben....
Koreanische BBQ Sauce mit Birne und Kiwi
Eine koreanische BBQ Sauce mit Birne und Kiwi klingt genau so, wie sie schmeckt. Fruchtig, leicht scharf und insgesamt einfach wunderbar passend zu Fleisch und...
Dosenhähnchen asiatisch
Wer kennt es, das Bierdosen-Hähnchen? Man nimmt ein Huhn, setzt es auf eine geöffnete Bierdose und gart es so im Ofen oder auf dem Grill....
Gegrilltes Zanderfilet von der Zedernplanke
Dann wollen wir mal die Rezept-Reihe der Fische von der Zedernplanke fortsetzen. Nachdem ihr hier schon ein Rezept für Teriyaki-Lachs, und eines für schwarzen Heilbutt...
Gegrillte Sardinen mit Mango Salsa
Heute am 1. Mai endet in Sachsen-Anhalt die Angel-Schonzeit für Hecht. Normalerweise ein trifftiger Grund für mich wieder am Wasser zu stehen und mein Anglerglück...
Schwarzer Heilbutt von der Zedernplanke
Plankenlachs ist ja schon ein Klassiker, und schmeckt zum Beispiel auch wunderbar in einer japanischen Variante mit Teriyaki-Marinade. Natürlich macht sich nicht nur Lachs gut...
Inside Skirt – japanisch-laotische Gaumenfreuden
Skirtsteak ist einer meiner Lieblings-Cuts vom Rind. Gerade auch in Kombination mit asiatischen Aromen finde ich ihn sehr passend, so zum Beispiel bei einem Massaman-Curry....
Saibling vom Grill
Der Saibling ist ein kulinarisch herausragender Fisch aus der Familie der Lachsfische. Gelegentlich liest man, dass wer Lachs mag, Saibling lieben wird. Ich mag Lachs...
