Das Öl erhitzen und Schalotten, Knoblauch und Ingwer darin unter ständigem Rühren im Wok anrösten.

Die geputzten und geteilten Pfifferlinge hinzufügen und unter weiterem Rühren und Schwenken anbraten bis sich Flüssigkeit ansammelt.

Anschließend die mit Wasser gestreckte Thai Gewürzsauce dazugeben und für 1-2 Minuten weiter braten. Den Palmzucker hinzugeben.

Schließlich die nach Packungsanleitung gekochten Glasnudeln unterheben und den Thai Basilikum über die Pfifferlings-Pfanne streuen.

Wer möchte kann die Pfanne noch durch Chili, Fischsauce und/oder Limettensaft ergänzen, aber probiert es erstmal so aus und genießt den Geschmack der Pfifferlinge gepaart mit leichter thailändischer Würze.