Den Zucker und die Hefe im lauwarmen Wasser auflösen und 10 Minuten quellen lassen.

Das Mehl mit dem Salz vermischen, das Olivenöl hinzugeben, ebenso das Wasser und den Rote Bete Saft.

Den Teig in der Küchenmaschine kneten.

Den Teig in einer bemehlten Form zugedeckt bei Zimmertemperatur gehen lassen. Eine Stunde ist ausreichend, zwei bis drei Stunden sind besser.

Anschließend nochmal per Hand kneten und weiterverarbeiten, also Pizzen ausrollen.

Während der Teig geht, die Barbecue-Sauce einkochen. Dabei immer wieder Cola hinzufügen und weiter einkochen bis eine dickflüssige Sauce entsteht. Zwischendurch abschmecken, damit die Cola nicht zu dominant wird. Die Sauce abkühlen lassen.

Für das Pesto die Pinienkerne in einer Pfanne leicht anrösten.

Basilikum und Knoblauch klein hacken und zusammen mit Olivenöl, Salz und den Pinienkernen mit einem Stabmixer zu einem Pesto verarbeiten.

Erst anschließend den fein geraspelten Parmesan unterrühren.

Nun das Lakritzpulver vorsichtig unterrühren bis der süße Lakritzgeschmack bemerkbar wird, aber nicht hervorsticht.

Für die Bacon-Rosen dünnen Bacon doppelt legen und mit der nun erkalteten Cola-Barbecue-Sauce von beiden Seiten bestreichen.

Anschließend zusammenrollen und gegebenfalls mit Zahnstocher fixieren.

Die Bacon-Rosen im vorgeheizten Backofen oder Grill bei ca. 180 Grad in einer Muffinform backen. Dabei die Rosen im Auge haben. Der Bacon sollte außen beginnen knusprig zu werden, aber noch saftig bleiben.

Jetzt kann die Pizza belegt werden: Auf den Pizzateig kommt eine dünne Schicht Pizzatomaten. Dann noch kleine Stücke der vorgekochten Roten Bete, ebenso wie Scheiben des Ziegenweichkäse. Dann noch das Pesto darauf verteilen.

Wer möchte, drückt noch Stücke von Lakritzschnecken in den Pizzateigrand.

Die Pizza am besten im Pizzaofen, Holzofen oder auf dem Grill mit Pizza-Aufsatz zubereiten.

Die Dauer hängt von der Garraumtemperatur ab. Die Pizza auf jeden Fall mehrmals drehen, damit sie von allen Seiten gleich gebräunt wird.

Die Bacon-Rosen entweder in den letzten 2 Minuten noch auf der Pizza verteilen oder zum Schluß dekorativ auf die Pizza geben.