Zur Zeit bin ich ein großer Freund von Wildfleisch. Erst letztens gab es ausgelösten Rehrücken auf einem Salatbett. Auch ansonsten sind bereits ein paar Rezepte...
Werbung | Ein neuer Beitrag über mein liebstes Schwein! Man kann es eigentlich nicht oft genug betonen, wie wundervoll und grandios anders das Fleisch von...
Werbung | Rehrücken und Reh, sowie Wildfleisch im allgemeinen, sind unglaublich lecker und dabei auch noch kalorienbewusst. Gegrillter Rehrücken ist sozusagen die Ergänzung zu einem...
Werbung | Beef Brisket zählt neben Pulled Pork und Ribs zur „Holy Trinity“, der „Heiligen Dreifaltigkeit“ des Barbecues. Wagyu Brisket toppt das noch. Dementsprechend finden...
Werbung | Jetzt wird es aber richtig bunt! Und das nicht nur was die Optik angeht, sondern auch was die Vermischung unterschiedlicher Küchen angeht. Ein...
(Werbung) Plankenlachs ist ja schon ein Klassiker, und schmeckt zum Beispiel auch wunderbar in einer japanischen Variante mit Teriyaki-Marinade. Natürlich macht sich nicht nur Lachs...
(Werbung) Der thailändische Klassiker bei Vorspeisen darf natürlich nicht kurz zu kommen. Satay kommt eigentlich gar nicht aus Thailand, sondern aus Indonesien, und ist inzwischen...
(Werbung) Skirtsteak ist einer meiner Lieblings-Cuts vom Rind. Gerade auch in Kombination mit asiatischen Aromen finde ich ihn sehr passend, so zum Beispiel bei einem...