Yam Nua – Thailändischer Rindfleischsalat
Frisch, würzig, kompromisslos – Yam Nua Der Yam Nua ist einer dieser Klassiker der thailändischen Küche, der mit erstaunlich wenigen Zutaten auskommt und trotzdem ein...
Kategorie : Gemüse
Fenchel gebraten aus der Pfanne / Wok – japanisch inspiriert
Fenchel no Itame-ni – japanisch leicht & aromatisch Wenn du an Fenchel denkst, dann fällt dir vielleicht erst einmal der mediterrane Ofen oder ein klassischer...
Saiblingsfilet auf Chinakohl – japanisch inspiriert
Es gibt Gerichte, die schon während der Zubereitung eine besondere Ruhe ausstrahlen. Alles wirkt klar, reduziert, fast meditativ — und trotzdem voller Vorfreude auf das,...
Rosenkohl und Pilze Stir Fy
Rosenkohl und Pilze Stir-Fry – Wintergemüse mit Wok-Hitze Wenn draußen die Tage grau sind und man sich nach etwas Herzhaftem sehnt, das trotzdem leicht und...
Bratwurst im Wok Stir Fry mit Gemüse
Manchmal reizt mich genau das, was auf den ersten Blick nicht zusammenpasst: Bratwurst und Wok – Bratwurst im Wok Stir Fry mit Gemüse. Zwei Welten,...
Chinesische Süß-sauer-scharfe Suppe (Pekingsuppe) mit Stockschwämmchen
Wer in einem chinesischen Restaurant schon einmal die „Pekingsuppe“ bestellt hat, erinnert sich wahrscheinlich an diesen ganz bestimmten Moment: ein Löffel voll heißer Brühe, ein...
Champignons Stir Fry aus dem Wok
Champignons Stir Fry – für mich so ein „Arbeitstier“ unter den Pilzen: preiswert, vielseitig und mit Potential, eine Pfanne oder einen Wok so richtig aufzuwerten,...
Gegrillter Saibling auf Spargel mit Thai Sauce
Wenn es einen Fisch gibt, der den Spagat zwischen zarter Textur und kräftigem Aroma mit Leichtigkeit schafft, dann ist es der Saibling. In meinem letzten...
Tofu Enoki Stir Fry
Ein schnelles Tofu Enoki Stir Fry Gericht aus dem Wok. Tofu und Enoki Pilze kombiniert mit einer tollen Sauce und über der Hitze des Roaring...
Linsen Pilz Curry mit Anicia Linsen und Litschis
Bei Curry bin ich sofort dabei, und dass dies auch vegetarisch ganz wunderbar funktioniert beweist einmal mehr dieses wundervolle Gericht. Wundervoll nussige Anicia Linsen, die...
