Waschbär Eintopf aus dem Dutch Oven
Waschbär Eintopf oder Waschbär Gulasch ist mit das Beste was ich seit langem aus dem Dutch Oven gegessen habe. Die Sinnhaftigkeit Waschbär kulinarisch zu verarbeiten...
Kategorie : Wild
Japanisches Wildgulasch – Nikujaga
Wer kennt sie nicht….diese Gerichte, in die man sich reinsetzen könnte. Mein japanisches Wildgulasch Nikujaga gehört eindeutig in diese Kategorie. Der wunderbare Geschmack von Wildfleisch...
Hirschgulasch nach Omas Rezept – traditionelles Schmorgericht für die ganze Familie
Omas Rezepte sind oft der Inbegriff von traditionellen Gerichten, die auch heute noch sehr beliebt sind. Eines dieser Gerichte ist das Hirschgulasch nach Omas Rezept,...
Chinesische Wok Pfanne mit Rehleber und Udon Nudeln
Wer liebt sie nicht, diese tollen Gerichte aus dem Wok?! Es zischt und duftet, der Wok wird geschwenkt und ein paar Minuten später landet schon...
Nutria Burger mit Trüffelmayo und Grünkohl
Es ist schon verblüffend! Da macht man im Jahr bestimmt 20-30 verschiedene Burger in allen erdenklichen und außergewöhnlichen Varianten, und dann ist es ein Nutria...
Nutria Grillen – ab auf den Drehspieß
Nutria Grillen? Aber sicher doch! Wer Kaninchen mag, der ist bei Nutria richtig! Wer auf zarten Wildgeschmack steht, der auch. Genau so schmeckt Nutria meiner...
Wildschweinrücken vom Smoker
Wildschwein oder Wildfleisch im Allgemeinen sollte in diesen Zeiten, in denen zunehmend und zurecht die Diskussion um billiges Fleisch geführt wird, ein besonderer Stellenwert zukommen....
Pulled Wild Boar – gerupftes Wildschwein
Pulled Pork kennt jeder, mag fast jeder! Pulled Wild Boar, also gerupftes Wildschwein oder Pulled Wildschwein aus der Keule solltet ihr mindestens einmal gemacht haben....
Rehburger mit Camembert und Preiselbeeren
Zur Zeit bin ich ein großer Freund von Wildfleisch. Erst letztens gab es ausgelösten Rehrücken auf einem Salatbett. Auch ansonsten sind bereits ein paar Rezepte...
