Yam Nua – Thailändischer Rindfleischsalat
Frisch, würzig, kompromisslos – Yam Nua Der Yam Nua ist einer dieser Klassiker der thailändischen Küche, der mit erstaunlich wenigen Zutaten auskommt und trotzdem ein...
Kategorie : Thailand
Hoy Tod – Thai Austern Omelette
Einleitung Wer einmal durch Bangkoks Chinatown gelaufen ist, dem steigt früher oder später ein ganz bestimmter Duft in die Nase – der von Hoy Tod,...
Gegrillter Saibling auf Spargel mit Thai Sauce
Wenn es einen Fisch gibt, der den Spagat zwischen zarter Textur und kräftigem Aroma mit Leichtigkeit schafft, dann ist es der Saibling. In meinem letzten...
Pad Kra Pao – Thai Klassiker mit heiligem Basilikum
Es gibt thailändische Gerichte, die begegnen einem immer wieder, weil sie einfach, beliebt und extrem lecker sind. Dazu gehört Pad Kra Pao oder in dem...
Thailändisch gedämpfter Saibling (Ikejime)
Heute möchte ich euch einen äußerst leckeren Fisch vorstellen – den Saibling. Ich liebe es, mit diesem vielseitigen Fisch zu kochen, ihn zu grillen oder...
Khai Jiao – Thai Omelett aus dem Wok
Ein Omelett, ok, aber was soll so besonders daran sein? Am wichtigsten: es wird innen super fluffig und außen toll knusprig. Bei Khai Jiao, dem...
Thai Kürbispuffer
Welch eine wunderbare Kombination! Kürbis mit Currypaste, der Frische von Kaffirlimette, Umami dank Fischsauce und weiteren Zutaten, die diese Kürbispuffer zu einem wundervollen Snack machen....
Yak Thai – Thailändische Curry Pasten und Spezialitäten
Wer liebt es bitte nicht – den Duft von Thai Curry Pasten, die im Öl erhitzt ihre Aromen freigeben und uns damit einen Vorgeschmack auf...
Sauer-scharfes Gurkenrelish aus Thailand
Das Gurkenrelish “Ajaad Thaeng Gwa”, wird in Thailand oft zu fettigen Curry- oder Fleischgerichten serviert, um ihnen eine frische Komponente entgegenzustellen. Auch zu den beliebten...
